约翰尼·布雷泽（尼古拉斯·凯奇饰）本是摩托车特级演员，当他发现父亲身患癌症之时，他与恶魔梅菲斯特签订了契约。他自己变身幽灵车神，为恶魔服务。对恶魔的要求言听计从的约翰尼，白天是星光灿烂的特级明星；夜间一身皮装、身体化为骷髅、身披布满刺钉的战袍，开动摩托车，替恶魔追捕那些穷凶极恶之人。但约翰尼渐渐发现，最大的恶魔便是梅菲斯特，他开始在正义与邪恶之间游走。爱人洛克希安妮（伊娃·门德斯饰）令约翰尼鼓起勇气，他心中做出了一个决定。

恶魔梅菲斯特派遣他的赏金猎人恶灵骑士去取回圣文甘扎的契约，以控制一千个腐败的灵魂。看到该协议将赋予梅菲斯托菲勒斯在地球上带来地狱的力量，骑士拒绝并带着它逃跑了。1986 年，梅菲斯特向 17 岁的约翰尼·布莱兹伸出援手，提出用约翰尼的灵魂来治愈他父亲的癌症。第二天早上，约翰尼醒来发现癌症被治愈了，但他的父亲在同一天晚些时候因特技事故中的烧伤而去世。约翰尼指责梅菲斯特造成了他父亲的死亡，但梅菲斯特认为自己已经履行了合同，并承诺再次见到约翰尼。

梅菲斯特的儿子黑心来到地球，向隐藏者（三个与空气、地球和水元素结合的堕落天使）寻求帮助，以寻找丢失的圣文甘扎契约。

目前，约翰尼已成为一名著名的摩托车特技演员。他遇到了他的前恋人罗克珊·辛普森（Roxanne Simpson），她现在是一名新闻记者，在父亲去世后他抛弃了她。他说服她参加晚餐约会。

梅菲斯特让约翰尼成为新的恶灵骑士，并提出如果约翰尼击败黑心，他就会归还他的灵魂。约翰尼变身为恶灵骑士，他的肉体被烧掉了，并杀死了大地天使格雷希尔。然后，他使用苦行凝视，这种力量可以让凡人感受到他们给他人造成的所有痛苦，在街头暴徒身上灼烧他们的灵魂。第二天，他遇到了一个名叫看门人的人，他知道恶灵骑士的历史。他向约翰尼保证，所发生的事情是真实的，并且还会再次发生，尤其是在晚上，当他靠近邪恶的灵魂时。

约翰尼离开去找罗克珊，罗克珊正在新闻中报道前一天晚上发生的事情。在家里，约翰尼试图控制自己的火力。罗克珊在离开小镇前前来拜访，约翰尼则透露自己是魔鬼的赏金猎人。她不相信，难以置信地走开了。约翰尼因谋杀黑心而被短暂监禁后，杀死了空中天使阿比戈尔并逃离了警察的追捕。他回到看守者那里，看守者告诉他他的前任卡特·斯莱德，德克萨斯游骑兵谁隐藏了 San Venganza 的合同。约翰尼在家中发现黑心杀死了他的朋友麦克，并将罗克珊扣为人质，如果约翰尼不履行合同，他打算杀死她。约翰尼试图对黑心使用苦行凝视，但由于黑心没有灵魂，所以效果不佳。黑心随后命令约翰尼取回合同并将其带到圣文甘扎交给他。

约翰尼回到看护者那里，要求签订合同来拯救罗克珊。看门人透露它藏在一把铲子里，并告诉约翰尼他比他的前任更强大，因为他在签订合同之前为了爱而不是贪婪而出卖了自己的灵魂。然后，看守者与布雷兹一起变形，表明看守者实际上是卡特·斯莱德。斯莱德随后带领约翰尼前往圣文甘扎，并给了他一把杠杆式霰弹枪，然后告别，显然终于摆脱了诅咒，在他骑马离开时消失在灰尘中。

杀死水天使瓦洛后，约翰尼将合同交给了黑心。他变身为恶灵骑士来制服黑心，但在日出时却变得无能为力。黑心利用契约吸收了数千个灵魂，试图消灭约翰尼，但当罗克珊使用约翰尼废弃的猎枪将他们分开时，他分心了。约翰尼用枪射击黑心，并将其放在阴影中，以便他用自己的力量增强它。他将自己的身体隐藏在阴影中，再次变身，并使用苦行凝视燃烧黑心体内所有腐败的灵魂，使他陷入紧张状态。梅菲斯特出现并宣布契约完成，提出要收回恶灵骑士的诅咒。约翰尼决心不再让任何人达成另一笔交易，因此拒绝了，宣布他将使用自己的力量对抗恶魔和对无辜者造成的所有伤害。愤怒的梅菲斯特发誓要让约翰尼付出代价，并带着黑心的尸体消失了。罗克珊告诉约翰尼他有第二次机会并吻了他。约翰尼骑着摩托车离开，准备迎接恶灵骑士的新生活。